Citronensäure (chemie-master.de - Website für den Chemieunterricht)

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Werner Thum

Projekt
"Kosmetische Präparate selbst gemacht"

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Citronensäure

Weitere Namen:	Citric Acid, E 330, 2-Hydroxypropantricarbonsäure
Zusammensetzung:	CH₂(-COOH)-C(-COOH)(-OH)-CH₂(-COOH) Summenformel: C₆H₈O₇ 3D-Darstellung
Eigenschaften:	Citronensäure ist zu 5-7% im Zitronensaft enthalten Als Zusatz in Kosmetika dient sie vor allem zum Einstellen des pH-Wertes. Optimal ist pH 5,5. Dieser Wert entspricht dem natürlichen pH-Wert der Haut.