Stoffgemische

Mischt man mehrere reine Stoffe, so erhält man ein Stoffgemisch. Durch geeignete Trennverfahren lässt sich das Stoffgemisch wieder in die einzelnen Bestandteile zerlegen.

Bei homogenen (einheitlichen) Stoffgemischen sind die einzelnen Bestandteile weder mit bloßem Auge noch mit Hilfe eines Mikroskops erkennbar. Hierzu zählen Gasgemische, echte Lösungen und Legierungen.

Bei heterogenen (uneinheitlichen) Stoffgemischen sind bestimmte Bereiche zu unterscheiden, die sich durch Trennflächen voneinander abgrenzen (Beispiel: Öltröpfchen in Wasser).

Ein in sich homogener Bereich in einem heterogenen Gemisch wird als Phase bezeichnet. Homogene Gemische bestehen aus nur einer Phase.