Ketone

Bei der Dehydrierung primärer Alkohole entstehen Aldehyde. Dehydriert man dagegen sekundäre Alkohole, so bilden sich Ketone.

Die Abspaltung von Wasserstoff erfolgt am positiv polarisierten Kohlenstoff und an der Hydroxyl-Gruppe. Ketone enthalten als funktionelle Gruppe die Carbonyl-Gruppe >C=O. Der Unterschied zu den Aldehyden besteht darin, dass an dem C-Atom der Carbonyl-Gruppe kein Wassserstoff gebunden ist. Ketone werden bei der Benennung durch die Endung  -on  gekennzeichnet.