Aldehyde

Bei der vollständigen Oxidation (Verbrennung) von Alkoholen entstehen Kohlenstoffdioxid und Wasser. Mit bestimmten Oxidationsmitteln (z.B. Kupferoxid) oder Katalysatoren (z.B. Platin) können dagegen bei primären Alkoholen folgende Reaktionen ablaufen:

Dem Alkohol wird dabei vom Reaktionspartner (hier: Sauerstoff) Wasserstoff entzogen; der Alkohol wird dehydriert. Die durch Dehydrierung primärer Alkohole entstehenden Stoffe werden Aldehyde genannt. Sie haben die allgemeine Formel:

bzw. abgekürzt R-CHO (R = H bzw. Alkylgruppe)

Aldehyde werden bei der Benennung durch die Endung  -al  gekennzeichnet.